Millésime particulièrement précoce
Cette année encore, la vigne nous rappelle que chaque millésime est différent. Les vendanges 2026 resteront marquées par leur précocité exceptionnelle : chez nous, les premiers raisins ont été récoltés dès le 3 septembre.
Une date qui aurait certainement étonné les générations précédentes ! Autrefois, les vendanges débutaient traditionnellement beaucoup plus tard, souvent au mois d’octobre. Certaines années, elles pouvaient même se prolonger jusqu’aux environs de la Toussaint. Aujourd’hui, les conditions climatiques ont profondément modifié le rythme de la vigne et avancé progressivement la période des récoltes.
Après un été particulièrement chaud, marqué par plusieurs épisodes de fortes chaleurs, de canicule et de sécheresse, nous avons suivi avec attention l’évolution de nos parcelles. Malgré le manque d’eau, la vigne a une nouvelle fois démontré son étonnante capacité d’adaptation. Au début du mois de septembre, les raisins avaient atteint une belle maturité et le moment était venu de commencer les vendanges.
Pendant plusieurs jours, les journées se sont alors enchaînées au rythme de la machine à vendanger, des bennes, du pressoir et des arrivées de raisins au chai. Une période intense durant laquelle il faut être particulièrement attentif à la qualité de la récolte et intervenir au meilleur moment pour chaque parcelle.
Mais lorsque les derniers raisins sont rentrés, le travail est encore loin d’être terminé !
Les vendanges se poursuivent désormais dans nos chais. Les moûts puis les vins demandent une surveillance quotidienne. Températures, densités, fermentations… chaque cuve évolue à son rythme et nécessite toute notre attention. Il faut accompagner les fermentations, contrôler leur bon déroulement et préserver au maximum les qualités obtenues dans le raisin.
C’est une étape déterminante : les nouveaux millésimes 2026 sont en train de naître.
Pour les vins destinés à l’élaboration de nos Cognacs, viendra ensuite le temps de la distillation, autre moment essentiel de l’année. Puis commencera un travail beaucoup plus long et patient : celui de l’élevage et du vieillissement en fûts.
Mais cette récolte 2026 nous réserve également quelques nouveautés plus immédiates…
Une partie de nos raisins a été spécialement réservée à l’élaboration de nos jus de raisin. Aux côtés de notre jus « Ça Grappe », nous préparons cette année une toute nouvelle version pétillante, fraîche et pleine de gourmandise.
Une nouvelle façon de retrouver le fruit de nos vignes et de profiter du raisin autrement, sans alcool et avec des bulles !
Nous avons encore quelques étapes à franchir avant de pouvoir vous la faire découvrir, mais les premières bouteilles arriveront prochainement à la propriété et dans notre boutique en ligne.
Encore un peu de patience… Ça Grappe va bientôt faire des bulles !
De la vigne au chai, du jus de raisin au Cognac, chaque vendange donne naissance à de nouvelles histoires.
Le millésime 2026 aura commencé très tôt, sous le soleil et la chaleur. À présent, place au travail dans les chais… et bientôt aux premières dégustations !
Et pour découvrir nos nouveautés, quelques images de la propriété et les coulisses de la Maison Savinaud, pensez également à nous suivre sur nos réseaux sociaux. Nous n’y sommes peut-être pas tous les jours… mais nous aimons vous y partager les moments qui comptent !
À très bientôt à la Maison Savinaud !
